Naše mleko sa minimum 2.8% mlečnih masnoća, najbliže je onom mleku koje možete da pijete na selu s tom razlikom da je prošlo neophodnu termičku obradu - pasterizaciju. Pa ipak Naše mleko se razlikuje od drugih vrsta koje postoje na tržištu po tome da nije homogenizovano i da nije urađena separacija mlečnih masti. Naime savremena obrada mleka podrazumeva da se tokom prerade mleka iz njega izvlači sva mlečna masnoća da bi se zatim ta mlečna masnoća vratila do željenih 2,8% u mleku. Takođe homogenizacijom razbijaju se mlečne masti tako da ne može da dođe do obrazovanja kajmaka na površini mleka. U želji i verovanju da je najprirodnije da struktura mleka sa mlečnim mastima treba da ostane nepromenjena, Naše mleko nije prošlo taj proces homogenizacije i separacije mlečnih masti.